Экологи руу чиглэсэн цонх. Байгаль орчны цонх Шинэ савлагаанд шилжих болсон шалтгаан юу вэ?

- Антон Алексеевич, компани 2015 оныг ямар үр дүнд хүргэсэн бэ?

Өнгөрсөн жилийн бүтээгдэхүүний эргэлт 1.7 тэрбум рубль байсан бол 2016 онд үүнийг 2.5 тэрбум рубль болгохоор төлөвлөж байна. Оны төгсгөлд шинэ брэнд гаргах, технологийн тоног төхөөрөмж бэлтгэхэд ихээхэн анхаарал, цаг зарцуулсан. Одоогоор бүх зүйлийг суурилуулж, ашиглалтад оруулах ажил хийгдэж байна. Мөн үйлдвэрт Tetra Top сав баглаа боодлын машин суурилуулсан бөгөөд албан ёсны нээлт нь энэ оны тавдугаар сарын сүүлээр болно. Одоогоор сүүг бактерийн аргаар цэвэршүүлэх бактофюг суурилуулах ажил хийгдэж байна. Технологийн шинэчлэлээс гадна тус үйлдвэрт ажиллагсдын тоо нэмэгджээ. Үнэн, энэ нь сүү боловсруулах хэмжээ, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний тооны өсөлттэй харьцуулахад ач холбогдолгүй юм. Тус компанид нийтдээ 270 хүн ажилладаг.

Одоогоор тус үйлдвэр Грязовец зэрэг түүхий эдийг татах чиглэлээр ханган нийлүүлэгчидтэй хамтран ажиллаж байна. Энэ зорилгоор түүхий эдийн чанарт тавигдах шаардлага өндөр, худалдан авах үнэ өндөртэй “Хойд сүү” хэмээх шинэ төрлийн сүүг үйлдвэрлэн нэвтрүүллээ. Үүнийг сонирхож буй ханган нийлүүлэгчид - тэд түүхий эдийн чанарыг сайжруулж, өгөгдсөн зэрэглэлд нийцүүлэн, хариуд нь сүүний зохистой үнийг авахын тулд зориудаар ажиллаж эхлэв. Хариуд нь манай компани өндөр чанартай түүхий эд авдаг бөгөөд энэ нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.

-Та шинэ брэндүүдийг хөгжүүлэх талаар дурдсан. Та энэ жил бүтээгдэхүүнийхээ нэр төрлийг нэмэгдүүлэхээр төлөвлөж байна уу?

Тийм ээ, 2016 онд бид 25 гаруй шинэ бүтээгдэхүүн гаргахаар төлөвлөж байна, өнөөдөр бидний нэр төрөл 40 орчим нэр төрлийн бүтээгдэхүүн байна. Бүтээгдэхүүний шугамаас гадна компани борлуулалтын газарзүйгээ өргөжүүлж байна. Өнгөрсөн жил Northern Milk OJSC бүтээгдэхүүнээ Санкт-Петербург хотод идэвхтэй танилцуулсан. Санкт-Петербургийн худалдан авагчид манай бүтээгдэхүүний чанарыг өндрөөр үнэлдэг тул олон жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд бидэнтэй холбогдож, хамтран ажиллах санал тавьж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Биднийг саатуулж байгаа цорын ганц зүйл бол хүчин чадлын хэт ачаалал юм - бид одоо энэ чиглэлд идэвхтэй ажиллаж байна. Бүх зүйл биелж, биднийг илүү өргөн хүрээнд төлөөлнө гэж бодож байна.

-Та "Грязовец" худалдааны цэгүүдтэй ямар нэгэн хамтын ажиллагаатай юу?

Грязовец хотод бид янз бүрийн түвшний жижиглэн худалдааны цэгүүдтэй ажилладаг - бид хэнээс ч татгалздаггүй.

-Цагаан бяслагны төслийг та хэрхэн дүгнэж байна вэ?

Бид үр дүндээ сэтгэл хангалуун байна. Өнөөдрийг хүртэл тус цех нь компанийн хоёр дахь жилдээ төлөвлөж байсан хүчин чадалд хүрчээ. Бид одоо үйлдвэрлэж байна энэ бүтээгдэхүүнийсард 280 тонн хүртэл . Бид Comella брэндийн дор давсны уусмалд хадгалсан бяслаг үйлдвэрлэдэг бөгөөд худалдан авагч үүнийг Вологда мужийн олон дэлгүүрээс олж болно. Бид энэ бүтээгдэхүүнийг холбооны сүлжээгээр дамжуулан Санкт-Петербург, Москвагийн зах зээлд аажмаар нэвтрүүлж байна. Төсөл амжилттай хэрэгжиж, зардлаа нөхөж, үйлдвэрийн тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах боломжийг бидэнд олгож байна.

-Шинэ төрлийн бяслаг гаргах бодол бий юу?

Одоогоор энэ чиглэлээр ажил хийгдэж байгаа ч лабораторийн шинжилгээний түвшинд байна. Бид үйлдвэрийн тоног төхөөрөмж, хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн ашиглах технологийг эрэлхийлж байна.

- “Нортерн Милк” ХК ойрын хугацаанд шинэ бүтээгдэхүүнээрээ хэрэглэгчдийг баярлуулах уу?

Дөрөвдүгээр сарын эхээр "Carved Palisade" брэндийн цоо шинэ савлагаатай ааруулын шугам худалдаанд гарлаа. Одоогоор бид 5%, 9% өөх тос гэсэн хоёр төрлийн зуслангийн бяслаг үйлдвэрлэж байна. Удахгүй өөх тос багатай шинэ зуслангийн бяслаг гарч ирэх бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн болно. Багц дээр жор байгаа нь худалдан авагчид таатай байх болно, энэ нь бас энэ шугамын шинэлэг зүйлүүдийн нэг юм.

Мөн зуслангийн бяслагны сав баглаа боодол нь агуулгыг хамгаалдаг полимер олон давхаргат хальсаар хийгдсэн байх нь чухал юм. Дотор нь инертийн хий байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнд бичил биетэн үүсэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд ингэснээр хадгалах хугацааг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү технологи нь шинэ бүтээгдэхүүн байнга авахыг хүсдэг хэрэглэгчдийн хэрэгцээнд зориулагдсан болно.

Зуслангийн бяслагаас гадна үйлдвэрийн уламжлалт бүтээгдэхүүн бүхэлдээ "Carved Palisade" брэндийн дор худалдаанд гарна. Бид энэ брэндэд их найдаж байна.

Чанартай сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний нүүр царай юм

Орчин үеийн худалдан авагч нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарт илүү их анхаарал хандуулдаг тул та энэ мэдэгдэлтэй маргаж чадахгүй. Тэдний хэлснээр эрэлт нь нийлүүлэлтийг бий болгодог бөгөөд үйлдвэрлэгчид хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн барааг санал болгохыг хичээдэг. “Northern Milk” ХК-ийн “Carved Palisade” барааны тэмдэг бүхий шинэ Tetra Top сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах төдийгүй сүүн бүтээгдэхүүний бүх ашигтай чанарыг хадгалах зорилготой юм.

Тэрээр аж ахуйн нэгжийн шинэчлэлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярьсан Артем Валерьевич Филиппов, Хойд Сүү ХК-ийн маркетингийн хэлтсийн дарга:

Манай үйлдвэр бол Вологда муж дахь Тетра Топ савлагааны тоног төхөөрөмж суурилуулсан цорын ганц үйлдвэр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Орос улсад нийт таван ийм суурилуулалт байдаг. Тоног төхөөрөмжийн ажиллагааг зөвхөн автоматаар гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг байгаль орчинд ээлтэй, гадны хүчин зүйлээс хамгаалдаг.

- Шинэ савлагаатай ямар бүтээгдэхүүн гарах вэ?

Уламжлал ёсоор энэ шугам нь сүү, kefir, цөцгий, сүүн коктейль болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн, түүний дотор шинэ тараг, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх болно.

- Шинэ савлагаанд шилжих болсон шалтгаан юу вэ?

Олон үйлдвэрлэгчид өөр өөр брэнд, бүтээгдэхүүнийхээ хэд хэдэн шугамтай байдаг. Энэ нь холбооны түвшинд хүрэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай, учир нь өндөр чанартай сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүний нүүр царай бөгөөд зах зээл дээр цаашдын сурталчилгаанаас хамаарна. Гэхдээ энэ нь "Northern Milk" брэндийг удахгүй гаргах болно гэсэн үг биш юм.

- Шинэ савлагаанд танилцуулсан бүтээгдэхүүний талаар дэлгэрэнгүй ярина уу, амт чанар, ашигтай шинж чанарууд.

Жишээлбэл, пастержуулсан "Резной Палисад" сүүг авч үзье массын хэсэгөөх тос 2.5%. Энэхүү бүтээгдэхүүний түүхий эд нь Northern Milk компанийн чанарын хамгийн өндөр стандартад нийцсэн бөгөөд тусгай баталгаажуулалтад тэнцсэн Вологдагийн шилдэг сүүний фермүүдээс сонгогддог. Манай сүүг худалдан авснаар худалдан авагч нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг байгалийн цэвэр сүүгээр хийсэн гэдэгт итгэлтэй байх болно. Пастеризацийн технологи нь тохиромжтой Tetra Top савлагаатай хослуулсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хортой бичил биетнээс хамгаалж, болгоомжтой хадгалдаг. ашигтай шинж чанарууд, хадгалах хугацааны туршид сүүний шинэхэн, тааламжтай амт. “Carved Palisade” сүү нь кальци, уураг, зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил, витаминаар баялаг бөгөөд хувиргасан амьд организм, антибиотик, хадгалалтын бодис агуулаагүй нь баталгаатай.

Tetra Top савлагаа нь шил гэх мэт хамгийн сайн савлагааны материалын шинж чанарыг нэгтгэж, бүтээгдэхүүнийг нарны шууд тусгал, гэрлээс хамгаалж, гадаад орчинтой харьцахаас хамгаалдаг. Үүнээс гадна байгаль орчинд ээлтэй.

-Ярилцсанд баярлалаа. Бид шинэчлэгдсэн бүтээгдэхүүний шугамыг тэсэн ядан хүлээж байна.

Оксана Харчевникова

"Шинэ шугам ашиглалтад орсноор зуслангийн бяслаг, цөцгий, бүхэл бүтэн сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн хэмжээг нэмэгдүүлж, бүтээгдэхүүний чанарыг эрс сайжруулж, шинэ ажлын байр бий болгож, бүх шатны төсөвт татварын шимтгэлийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно."гэж Андрей Луценко хэлэв.

Импортыг орлох хөтөлбөрийн хүрээнд орчин үеийн гурван шинэ шугам бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэнэ. Үйлдвэрлэлийн хүчин чадал: сард 3 мянга гаруй тонн.

“Хэрэглэгчийн хувьд энэ нь Tetra Top савлагаа, чанартай бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гол нь бүх шугамууд өндөр гүйцэтгэлтэй байдаг. Бид Орос даяар бүтээгдэхүүнээ нийлүүлэхээр төлөвлөж байна. Бүс нутгийн засаг захиргаа болон Вологда мужийн хөгжлийн корпорацид бидний бүх төслийг дэмжиж байгаад талархал илэрхийлье”- гэж Нева Милк группын стратеги, хөрөнгө оруулалт хариуцсан дэд ерөнхийлөгч Максим Малыгин хэлэв.

Энэ төслийг Вологда мужийн хөгжлийн корпорацийн дэмжлэгтэйгээр хэрэгжүүлсэн.

“Бид төслийг хэрэгжүүлэх явцад арга зүйн болон зөвлөх тусламж үзүүлж, захиргааны саад тотгорыг арилгахад тусалсан. Төсөл бидний хувьд анхных биш, бидэнд ойлгомжтой байсан. Үр дүн нь ч ойлгомжтой"- тайлбарласан Гүйцэтгэх захиралВологда мужийн хөгжлийн корпораци Оксана Яковлева.

"Хойд сүү" ХК нь Грязовец хотын үүсгэн байгуулагч компани юм. 2014 оны сүүлээр тус үйлдвэрт ТУХН-ийн орнуудад давсны уусмалд хадгалсан фета бяслаг үйлдвэрлэх анхны шугам нээгдэв. Шинэ шугамыг ашиглалтад оруулах нь Оросын эсрэг хориг арга хэмжээ, хүнсний хориг тавьсантай давхцсан тул Northern Milk ХК нь Орос болон ТУХН-ийн орнуудын зах зээлд фета бяслагны гол нийлүүлэгч болжээ. Sirtaki брэндийн дор фета бяслагийг бараг бүх холбооны болон бүс нутгийн сүлжээнээс харж болно.

Энэ хугацаанд компанийн орлого 32 хувиар өсч, 1.7 тэрбум рубль, сүү боловсруулах хэмжээ 10 мянган тонноор, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл бараг 50 хувиар өсч, 2015 онд 1.5 мянган тонн бяслаг үйлдвэрлэжээ. фета, 25 ажлын байр шинээр бий болсон.

“Энэ бол Вологда, Ленинград мужууд, Хойд Сүү компани болон бүс нутгийн засгийн газар гэсэн хоёр бүс нутгийн харилцан үйлчлэлийн жишээ юм. Ирээдүйд эдгээр болно гэдэгт бид итгэлтэй байна хөрөнгө оруулалтын төслүүдӨнөөдөр Northern Milk компанийн эзэмшиж буй , бүс нутагтаа амжилттай хэрэгжих болно" -гэж Андрей Луценко тэмдэглэв.

2015 онд тус бүсийн сүү, сүүн бүтээгдэхүүн боловсруулах үйлдвэрүүд 381 мянган тонн түүхий сүү боловсруулсан нь өнгөрсөн оныхоос 10 мянган тонноор нэмэгдсэн байна. Одоогоор 16 аж ахуйн нэгж үйлдвэрийн сүү боловсруулах чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулж байна.

Өдөрт дунджаар 2 мянган тонн сүү боловсруулах хүчин чадалтай, бүсийн үйлдвэрүүд жилд 700 мянган тонн түүхий сүү боловсруулах хүчин чадалтай. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн индекс 2015 онд 108.2% байна.

2016 оны 5-р сард Грязовец хотод Вологда сүүний үйлдвэрийнхээ үндсэн дээр Northern Milk компани нь зуслангийн бяслаг, цөцгий үйлдвэрлэх хоёр, бүхэл бүтэн сүүн бүтээгдэхүүнийг савлах зориулалттай гурван шинэ шугамыг эхлүүлсэн. Шинэ шугамын нийт хүчин чадал сард 3 мянга гаруй тонн байсан. Бүс нутгийн томоохон төсөл ингэж л төрсөн. Гэсэн хэдий ч компанийн хүсэл эрмэлзэл нь бүс нутгаас хол давсан - төлөвлөгөө нь зөвхөн Вологдагийн дэлгүүрүүдэд байгаль орчинд ээлтэй шинэ бүтээгдэхүүний цувралыг амжилттай гаргах төдийгүй Орос даяар ирээдүйн хангамжийг бий болгох явдал байв.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний зах зээлийн туршлагатай тоглогчдын хувьд брэндүүд нь үзэгчдийн итгэл, үнэнч байдлыг маш хэцүү байдлаар олж авдаг тул Северное Молоко мэргэжлийн, чадварлаг байрлалд тулгуурладаг.

Хэрэглэгчдийн хийсэн судалгаа, зах зээлийн онцлогт үндэслэн Mildberry-ийн мэргэжилтнүүд уг брэндийн "Экологийн цонх" үзэл баримтлалыг боловсруулсан бөгөөд энэ нь төслийн ач холбогдлыг бүс нутгийн хэмжээнд тусгасан бөгөөд Вологдагийн гол давуу талтай холбоотой байв. байгаль орчинд ээлтэй байдал. Энэхүү үзэл баримтлалын хүрээнд байршлын стратеги боловсруулж, брэндийн бүтээгдэхүүний шугамын дүрслэлийг боловсруулсан. Зэрлэг ан амьтдын элементүүд болон байгаль орчинд ээлтэй үйлдвэрлэлийн бэлгэдэл нь брэндийн харагдах байдал, сав баглаа боодлын загварт нэвтэрсэн.

өмнөх дараачийн

Ийнхүү Mildberry-ийн дэмжлэгтэйгээр Northern Milk компани зах зээлд Carved Palisade брэндийн нэрийн дор хэд хэдэн шинэ бүтээгдэхүүнийг амжилттай гаргалаа. Удахгүй хэд хэдэн мөр гарах төлөвтэй байна.

Төслийг бүс нутгийн засгийн газар болон Вологда мужийн хөгжлийн корпораци дэмжсэн.